pachamanca-a-la-olla

Pachamanca a la Olla

Origen del Chicharrón en el Perú

El cerdo lo trajeron los españoles, y los indígenas lo bautizaron como cuchi. Se adaptó rápidamente y se introdujo en numerosos potajes autóctonos, mestizándolos: La Carapulca, los tamales, los adobos, las salchichas, los jamones serranos, el Cuchikanka, entre otros. Los Chicharrones son parte importante de nuestro menú y se hacen con diversas recetas en cada … Continue reading
Página 1 de 2412345...1020...Última »