Pachamanca a la Olla

RISOTTO a la NARANJA

Ingredientes: 1 taza y media de arroz. 4 tazas y media de caldo. 1 taza de zumo de naranja (a temperatura ambiente). 1 chorrito de coñac. 1 cebolla picada. Alcaparras al gusto. Aceite y mantequilla. Un chorro de nata. Queso parmesano. Cómo Preparar Risotto a la Naranja. El caldo ha de estar siempre caliente, para … Sigue leyendo

7 de los mejores lomos saltados de lima

Al igual que muchas otras emanaciones culturales, el lomo saltadofue producto del mestizaje que ha guiado, desde sus inicios, la historia del Perú. Los investigadores señalan que a finales del siglo XIX las técnicas de cocción de la gastronomía cantonesa (traída al Perú por inmigrantes chinos) transformaron este plato tradicional de la época hecho a … Sigue leyendo