Juane

Ingredientes para 10 personas: 1  gallina (preseada) 10  huevos 3  cucharadas de mishquina 2  cucharadas de ajo molido 2  cucharadas de manteca 1  rollo de culantro picado 40  hojas de vijao (para envolver) 1  rollo de paja (para amarrar) sal, orégano, comino al gusto Preparación: Se sancochan las presas de gallina (así como del Avispa … Sigue leyendo

Tacacho con Cecina

Ingredientes: Plátanos verdes Manteca de cerdo  Cecina de chancho o chorizo  Sal y aceite Preparación: Asar los plátanos en carbón, retirarlos y ponerlos en un mortero o platillo (recipiente de madera), machacarlos con un poco de manteca de cerdo. Aparte freir la cecina o el chorizo. Se sirva caliente y acompañado de salsa de cebolla, … Sigue leyendo

Chocotejas de Pecanas

INGREDIENTES:   1/2 taza de manjarblanco 1/2 taza de chocolate blanco 10 pecanas una caja de cobertura de chocolate bitter molde plástico especial para chocotejas PREPARACION: Derretir el chocolate blanco a baño María, cuidando que no caiga ni una gota de agua en el producto.(El agua no debe hervir alborotadamente). En cuanto esté derretido, mezclar con … Sigue leyendo

BUDIN

Ingredientes: 8oz.de pan seco cortado 3 tazas de leche evaporada 1 taza de azucar 6 huevos 2 cucharita de mantequilla 1 cucharita de canela molida 1/2 cucharita de sal 1/2 cucharita de extracto de vainilla Preparación: pon a remojar el pan en la leche por unos 15 minutos.Vacia el pan con la leche en una … Sigue leyendo

Suspiro a la limeña

Ingredientes: 5 yemas 3 claras 1 lata de LECHE EVAPORADA 1 lata LECHE CONDENSADA NESTLÉ 1 ramita canela 1 tz. azúcar 1/2 cdta. vainilla canela en polvo 1 copita oporto Preparación Ponga la LECHE EVAPORADA IDEAL y la LECHE CONDENSADA NESTLÉ en una olla con la canela y lleve a cocinar hasta que se forme … Sigue leyendo

Arroz con Leche

Ingredientes: 3 tazas de agua, 1 palito de canela grande, un trocito de cáscara de naranja, una pizca de sal, 1 taza de arroz, 1 lata grande de leche evaporada. 1/2 tarro de leche condensada (grande), vainilla y canela molida. Preparación: Ponga el agua en una cacerola con la cáscara de naranja, la canela y … Sigue leyendo

Leche Asada

Ingredientes: – 2 tazas de leche evaporada – huevos batidos – 6 cucharadas de azúcar – 2 cucharadas de pisco – esencia de vainilla – nuez moscada Preparacion: Inicialmente, mezclamos la leche con los huevos batidos y el azúcar, batiendo bien. Luego, agregamos la esencia de vainilla al gusto, una pizca de nuez moscada y sin … Sigue leyendo