Picadillo de Paiche

Ingredientes:  Para 8 personas   1 Kg. de pescado paiche o pirarucú. 1 manojo pequeño de frejolito verde o judías. 4 ají dulces medianos, 2 pimientos italianos rojos, o un pimentón rojo. 1 cebolla grande. 2 tomates grandes. 3 dientes de ajos grandes. 3 cucharaditas de aceite. 1 poco de cilantro o culantro picado. 2 hojas de laurel. ½ litro de agua. … Sigue leyendo