TALLARÍN SALTADO CON LOMO DE RES

TALLARÍN SALTADO CON LOMO DE RES

By 11 septiembre, 2015

Ingredients

  • 600 - gramos de lomo fino cortado en bastones
  • 4 - cucharadas de aceite de oliva
  • 1 - taza de cebolla roja cortada en tiras alargadas
  • 4 - tomates sin pepas cortada en tiras alargadas
  • 2 - ajíes amarillos cortado en tiras alargas
  • 1 - cucharada de ajo
  • 1 - cucharadita de kion picado
  • 1/2 - kilo de fideos cocidos al dente
  • 1/2 - taza de sillao
  • 4 - cucharadas de vinagre
  • 2 - cucharadas de salsa de ostión
  • 1/2 - taza de caldo de carne
  • 1 - cucharada de hojas de culantro picadas
  • 1/2 - taza de cebolla china
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

Sazonas el lomo con sal y pimienta. Calientas el aceite de oliva en un wok(sarten de fondo abombado) y salteamos el lomo, a fuego alto, durante 30 segundos, hasta que quede dorado. Añades la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el kion, saltear a fuego alto por unos segundos más. Incorporas los fideos y salteas nuevamente, sazonar con sal y pimienta, verter el sillao, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostión y el caldo de carne. Salteamos a fuego alto durante 30 segundos, rectificamos la sazón, añadimos las hojas de culantro y la cebolla china, mezclar bien y servir.