TALLARÍN SALTADO CON LOMO DE RES
Ingredients
- 600 - gramos de lomo fino cortado en bastones
- 4 - cucharadas de aceite de oliva
- 1 - taza de cebolla roja cortada en tiras alargadas
- 4 - tomates sin pepas cortada en tiras alargadas
- 2 - ajíes amarillos cortado en tiras alargas
- 1 - cucharada de ajo
- 1 - cucharadita de kion picado
- 1/2 - kilo de fideos cocidos al dente
- 1/2 - taza de sillao
- 4 - cucharadas de vinagre
- 2 - cucharadas de salsa de ostión
- 1/2 - taza de caldo de carne
- 1 - cucharada de hojas de culantro picadas
- 1/2 - taza de cebolla china
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Sazonas el lomo con sal y pimienta. Calientas el aceite de oliva en un wok(sarten de fondo abombado) y salteamos el lomo, a fuego alto, durante 30 segundos, hasta que quede dorado.
Añades la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el kion, saltear a fuego alto por unos segundos más.
Incorporas los fideos y salteas nuevamente, sazonar con sal y pimienta, verter el sillao, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostión y el caldo de carne.
Salteamos a fuego alto durante 30 segundos, rectificamos la sazón, añadimos las hojas de culantro y la cebolla china, mezclar bien y servir.