Lomo Saltado

El Lomo Saltado, es uno de los platos de bandera, que representa la fusión de la comida oriental con lo peruano. Existen varias formas de preparar. Disfruta
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Ingredients
- Lomo de res - 500 gramos
- Cebolla - 250 gramos
- Papas blancas - 3 unidades
- Tomates - 3 unidades
- Aji - 1 unidad
- Vinagre - 3 cucharadas
- Ajo molido - 1 cucharadita
- Comino, Oregano, Sal y Pimienta - al gusto
Instructions
Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y orégano al gusto. Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos añadiendo el vinagre. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Por último, cuando la carne este tierna, agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento. Acompañar, si desea, con arroz graneado.
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