CHILCANO

   Ingredientes: 6 personas 6 filetes de pescado 1 k cabezas y espinazo de pescado ¼ taza de aceite 3 dientes de ajo molidos 1 cebolla cortada gruesa 2 tomates cortados gruesos 1 rama de apio picado 2 ramas cebollita china picada fina 9 tazas de agua 1 poro picado (parte blanca) Sal Pimienta 2 ramas de … Sigue leyendo

CAZUELA

   Ingredientes: (Para 8 personas ) ¾ taza de arroz 1 cebolla mediana picada ½ k (1 lb) papa en dados 1 taza zanahorias en dados 1 taza de zapallo en dados 1 taza vainitas picadas 3 ramas de apio picados ½ cucharadita de comino Sal 1 cucharada ají panca en pasta 1 k carne de res cortada … Sigue leyendo

CAUCHE DE QUESO

       Ingredientes : (Para 6 personas)   1 k de queso fresco serrano (tipo Paria) 3 cebollas 3 tomates, dependiendo el tamaño, pelados, sin semillas y picados 1 cucharada de perejil 1 cucharada de orégano 1 aji amarillo fresco, limpio, picado ½ taza de leche 1 cucharada de aceite de oliva Sal Pimienta    Preparación:   Cortar el … Sigue leyendo
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