CHICHARRON DE DORADO

       INGREDIENTES: (4 personas) 1 kilo de pescado dorado sin piel ni espinas 1/2 taza de harina 3 tazas de aceite vegetal 1 kilo de yuca 1 cebolla roja picada en cuadritos 4 hojas de lechuga de su preferencia 1 cucharada de limón sal, pimienta y ajos al gusto. PREPARACIÓN: Lavar y picar … Sigue leyendo

Salsa de Perejil

INGREDIENTES: – Dos cucharaditas de aceite – 3/4 taza de leche evaporada – Ocho galletas de soda – Jugo de limon – 1 1/2 tazas de hojas de perejil – Un aji verde – Sal y pimienta. PREPARACIÓN: 1. Pon todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta formar una crema.  2. Rectifica la … Sigue leyendo

RISOTTO a la NARANJA

Ingredientes: 1 taza y media de arroz. 4 tazas y media de caldo. 1 taza de zumo de naranja (a temperatura ambiente). 1 chorrito de coñac. 1 cebolla picada. Alcaparras al gusto. Aceite y mantequilla. Un chorro de nata. Queso parmesano. Cómo Preparar Risotto a la Naranja. El caldo ha de estar siempre caliente, para … Sigue leyendo

Crema volteada

  INGREDIENTES: (Para 8 porciones)  1 tarro de leche 1 tarro de leche condensada 6 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 1 taza y media de azúcar para acaramelar el molde   PREPARACIÓN: Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande con hueco al medio previamente acaramelado. … Sigue leyendo