Sarsa Arequipeña

INGREDIENTES: – 1/2 kilo de cebolla – 200 grs. de habas frescas – Un rocoto – Dos tomates divididos en gajos – 1/2 kilo de choclo desgranado – Una rama de culantro – Una rama de perejil – Una pizca de oregano – Una copa de vinagre – Una copa de aceite PREPARACIÓN: Sancocha las … Sigue leyendo

Caldo Blanco Arequipa

  INGREDIENTES:(Para 4 personas)  1 Kilo de lomo de cordero 100grs. de Chalona 1 taza de garbanzos remojados 3 chuños blancos 1/4 de kilo de yuca amarilla 1/2 kilo de papa 1/2 cuchara de ajos molidos. 2 cebollitas chinas picaditas(Solo la parte Blanca) 1/4 de taza de Arroz 1/2 kilo de arracachas 3 pimientas de … Sigue leyendo