Choros a la chalaca

 

 

 

Choros a la chalaca

By 14 noviembre, 2010

Ingredients

  • 12 - choros
  • 1 - choclo sancochado
  • 8 - limones
  • 2 - cebollas
  • 1 - rocoto
  • 1 - cucharada de ají
  • 1 - amarillo
  • 1 - perejil
  • 1 - sal y pimienta

Instructions

Para 3 porciones

Sancochamos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregamos la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón. Añadir el jugo de limón. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar. Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimimos los limones y rocíamos el aceite sobre la salsa

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