LECHE ASADA
6 a 8 personas
Ingredientes :
- ¾ de taza de azúcar (para acaramelar el molde)
- 6 huevos
- 2 tarros de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Derretir el azúcar a fuego lento, en una olla pequeña hasta que tenga un color caramelo claro. Acaramelar un molde con hueco con esta miel. Separar.
Verter y mezclar en una vasija grande los 2 tarros de leche condensada y la leche evaporada. Agregar los huevos batidos ligeramente. Mezclar bien.
Verter en un molde previamente acaramelado.
Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C), en baño maría, hasta que cuaje. Enfriar y desmoldar. Servir.
No hay nada más rico como este tan antiguo postre peruano.